Carta
EL FOGÓN
De picoteo
- Croqueta jamón / bacalao ………………………….2,50
- Pintxo de chorizo / Criollo…………………………..2,80
- Patatas Bravas/ Alioli/Mayonesa/Pesto……….7,20
- Gyozas Verdura (empanadillas japonesas al vapor)………………………………………………………….10,00
- Guacamole con nachos………………………………………………………….10,00
Hamburguesas
- Gyozas Pollo (empanadillas japonesas al vapor)……………………………………………………….10,00
- Calamares…………………………………………………11,00
- Jamón ibérica…………………………….………………19,00
- Pulpo la plancha sobre patatas kimutxi…….20.00
Bocadillos
- Bocadillo Lomo y queso ……………………………9,00
- Bocadillo Lomo,queso y pimiento……………..9,00
- Bocadillo Lomo, queso, pimientos y setas…9,50
- Bocadillo Pechuga de pollo empanada + vegetal………………………………………………………9,00
- Bocadillo Pechuga de pollo plancha con queso………………………………………………………..9,00
- Bocadillo Pechuga de pollo plancha + vegetal con alioli ……………………………….9,00
- Bocadillo Paleta ibérica con setas, queso y pimientos…………………………………………………..10,00
Hamburguesas
- Smash Ternera 200 gr con lechuga, tomate, cebolla pepinillos , mayo ahumada y queso chedar ……………………………………………13,50
- Nº3 Hamburguesa vegetal de cereales con queso, lechuga, tomate, cebolla y pepinillos……………….13,50
Viento en popa a toda vela……
Entrantes
- Pencas gratinadas, jamón,tomate seco, albahaca …………………14,90
- Revuelto de setas y gambas en su nido …………………………………..13,90
- Quesadilla de espinaca e ibérico …………………………………..13,90
- Wok de arroz con verduras:
Arroz ecológico, Verdura wok ( cebolla, pimiento, calabacín, berza, zanahoria) aceite de sésamo picante y salsa de soja…………………………………………………….13,50 - Arroz negro:
Arroz ecológico, dashi, tinta sepia, langostinos, calamar, wakame, (alioli)………………………………….15,00 - Arroz caldoso de ajoarriero …………………15,00
Ensaladas
- Ensalada Mixta :
Lechuga, tomate, aceituna, atún, huevo, maíz y aliño de miel……………………………………………………………..,9,50 - Ensalada Calabaza-burrata:
Lechuga, Calabaza, burrata, frutos secos ………………………………………………………………..14,00 - Ensalada Cesar:
Lechuga, tomate, parmesano, bocaditos de pollo, pan frito, aliño y salsa cesar:…………………………….13,50 - Ensalada de salmón:
Salmón marinado al eneldo, lechuga, queso de cabra, nueces, aguacate, aliño………………………….14,00
Pescados
- Merluza rellena de bechamel de setas e iberico…………………………………………………………12,00
- Chipirones plancha con pure de cebolla y ajo sobre patata panadera………16,50
- Suprema de salmón a baja temperatura con salsa citríca de coco ….17,50
Carnes
- Plato Don-al (laborables)
Escalopines de pollo con patatas y ensalada………………………………………………………….12,50 - Entrécula Ternera (250 gr) a la plancha con chimichurri, patatas y piquillos……………………………………………16,00
- Costilla de euskaltxerri a la miel………………………16,00
- Costilla del rey costilla de ternera a baja temperatura ………………………………………………45 €/kgr
- Cachopo de queso del pais y paleta IBÉRICA.60 €/kg
Para los más golosos…
Postres
- Yogurt………………………………………………………………4,50
- Flan de la amona……………..……..………………………..6,00
- Tiramisu ………………………………………..7,50
- Tarta de queso fresco con culis de frutos rojos…………………………………………………………..6,50
- Mouse de chocolate…………………………………………6,50
Ensaladas
- Crumble de manzana con helado de vainilla……7,50
- Helado ( 2 bolas vainilla, chocolate, nata,limon)……………………….4,50
- Tarta al whisky…………………………………………………6,50
MENU 25E
ENTRANTES A COMPARTIR
FRITOS DE LA CASA
ENSALADA MIXTA
PATATAS A LA GALLEGA
PRINCIPAL A ELEGIR
TEMPURA DE BACALAO AL JENGIBRE
O
ARROZ ECOLOGICO CON VERDURAS
O
COSTILLA DE EUSKALTXERRI
POSTRE A ELEGIR
XAMIN GOXO (CREMOSO DE LIMON)
O
FLAN CASERO
25€
Sidra
Vino de la casa
Café sencillo
MENU 35E
ENTRANTES A COMPARTIR
QUESADILLAS DE ESPINACAS E IBERICO
ENSALADA DE CALABAZA Y BURRATA
CROQUETAS
PRINCIPAL A ELEGIR
MERLUZA RELLENA DE BECHAMEL Y HONGOS
O
ENTRECULA CON TXIMITXURRI Y PATATAS FRITAS
O
CARRILLERAS DE CERDO AL OPORTO
POSTRES A ELEGIR
TARTA DE QUESO
CRUMBLE DE MANZANA
XAMIN GOXO (CREMOSO DE LIMÓN)
35€
BEBIDA
Vinos tinto crianza Rioja
Blanco Rueda
Rosado Navarro
Sidra
Café sencillo
MENU 50E
ENTRANTES A COMPARTIR
CANAPE DE SALMÓN CURADO
FOIE A LA SAL CARAMELIZADO
JAMON IBERICO
FRITOS DE LA CASA
……………
ENSALADA DE CALABAZA Y BURRATA
PRINCIPAL A ELEGIR
SOLOMILLO CON PURE DE PATATA Y CEBOLLITAS
O
CACHOPO DE IBERICO CON PATATAS
O
SUPREMA DE SALMON A BAJA TEMPERATURA CON SALSA HOLANDESA
POSTRES
MUS DE CHOCOLATE
CRUMBLE DE MANZANA
TARTA DE QUESO
50€
BEBIDA
Vinos tinto crianza Rioja
Blanco Rueda
Rosado Navarro
Sidra